Антивеган

Ингредиенты:
1 курица 1,8 кг
сливочное масло 60 г
соль
свежемолотый черный перец
шардоне 250 мл
репчатый лук 100 г
шампиньоны 250 г
сахар 2 ч. л.
сметана 500 мл

Способ приготовления:

Курицу разрезать на 8 частей.

Обжарить в 30 г сливочного масла со всех сторон, поперчить.

Посолить по вкусу.

Залить вином.

Добавить 0,5 л воды. Накрыть крышкой и варить 20 минут.

От шампиньонов отрезать ножки, а шляпки нарезать ломтиками.

Разогреть оставшееся сливочное масло и на нем поджарить мелко нарезанный лук и грибы, посолить.

Посыпать грибы с луком сахарным песком.

Грибы с луком поставить в морозильную камеру до подачи.

Вынуть куски мяса из утятницы. Оставшийся сок уварить вдвое.

Добавить сметану, размешать и уварить соус вдвое.

Разложить птицу по тарелкам, полить сметанным соусом и украсить блюдо замороженными грибами с луком. Рекомендуется подать к блюду отварной рис басмати и шпинат.

Похожие записи:

1. Шницель из баранины с апельсиново-грибным соусом
2. Мясо с грибами, тушенное в сметане
3. Заливное из курицы
4. Сациви из курицы

Один комментарий на “Фрикасе из курицы со сметаной”