Фрикасе по-парижски из курицы с белым вином

Ингредиенты:
курица 2 кг
вино сухое белое и бульон куриный по 200 г
масло сливочное 80 г
мука пшеничная 20 г
лавровый лист 1 шт.
чеснок 5 г
зелень петрушки 2 веточки
желтки яичные 2 шт.
сливки 20%-ной жирности 100 г
сок лимонный 40 г
перец черный и красный молотый по 5 г
соль по вкусу

Способ приготовления: Тушку курицы разрезать на куски, натереть солью, перцем и обжарить на масле. Подготовленную курицу посыпать мукой, влить вино и куриный бульон, перемешать и положить лавровый лист, чеснок и петрушку. Тушить под крышкой в течение 45 минут в предварительно нагретой до 180°С духовке до готовности Готовую курицу вынуть из соуса. Соус процедить и прокипятить. Яичные желтки взбить со сливками и лимонным соком и влить в них тонкой струйкой немного горячего соуса, непрерывно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Затем соединить подготовленные желтки с оставшимся соусом, хорошо перемешать, посолить. Курицу положить в приготовленный соус и прогреть, не доводя до кипения. Подать с гарниром из жареных грибов.

Похожие записи:

  1. Баранина ароматная
  2. Заливное из курицы
  3. Сациви из курицы
  4. Фрикасе из курицы со сметаной
  5. Курица фаршированная

Оставить комментарий

online pharmacy&:# Buy and take only medicines from Canada pharmacy #![: pharmacy online of retail health services. Customers searching our online pharmacies [("^ cialis soft tabs for US patients. Compare top 10 pharmacy solutions - find best deal & save today with buying viagra online :\&< order viagra super active tips when buying drugs online. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the Canada pharmacy }]?^ drugstore online the possibility of wholesale purchase of medical supplies, without intermediaries. Huge selection of medicines. Choose and buy now us pharmacy /!% order viagra professional . After ordering you will be contacted by our managers and agree on the delivery details.