Телятина с капустой
Килограмм телятины нарезать кусками и бросить в подсоленную кипящую воду, для того чтобы мясо побелело. В отдельной кастрюле отварить кочан капусты, после чего нашинковать небольшими кусочками. На дно неглубокой кастрюли выложить капусту, а наверх мясо, посолить, поперчить, кастрюлю накрыть плотной крышкой и поставить в духовой шкаф. Когда мясо будет готовым, добавить две столовые ложки масла, в котором развести столовую ложку муки, и еще дать время потушиться. Перед подачей на стол телятину посыпать мелко нарезанной зеленью.
Похожие записи: