Архив рубрики «Блюда из телятины»

Телятина с капустой

Килограмм телятины нарезать кусками и бросить в подсоленную кипящую воду, для того чтобы мясо побелело. В отдельной кастрюле отварить кочан капусты, после чего нашинковать небольшими кусочками. На дно неглубокой кастрюли выложить капусту, а наверх мясо, посолить, поперчить, кастрюлю накрыть плотной крышкой и поставить в духовой шкаф. Когда мясо будет готовым, добавить две столовые ложки масла, в котором развести столовую ложку муки, и еще дать время потушиться. Перед подачей на стол телятину посыпать мелко нарезанной зеленью.

Телятина-тербелия

1 килограмм телятины нарезать кубиками и залить водой. Поставить на огонь, при появлении пены снять ее, бульон посолить, а мясо варить до готовности. После чего мясо вынуть на тарелку. Взбить пол-литра кислого молока с тремя ложками муки, столовой ложкой уксуса и чайной ложкой черного перца. Постепенно в смесь добавить яйца – 5 штук, все хорошо взбить. Эту смесь поставить на огонь, но не переставать ее помешивать. Затем тоненькой струйкой влить холодный бульон. Посолить его поперчить и снять с огня, для того, чтобы остыл, но еще некоторое время соус помешивать. Положить в него мясо. Растопить 5-6 ложек жира на сковороде, добавить красного перца и залить этим жиром телятину.

Телятина тушеная

1, 5 килограмма телятины без костей, перевязать ниткой и положить в чугунок с жиром. Жира необходимо взять 2-3 стакана. Мясо необходимо переворачивать периодически, чтобы оно подрумянилось со всех сторон. Затем телятину посолить, добавит спасерованые лук и морковь. После чего влить воду, вложить зубок чеснока. И попробовать на соль, при необходимости досолить. Чугунок накрыть крышкой и готовить телятину на слабом огне. Потом туда же влить добавить томатное пюре, разведенное стаканом воды, положить лавровый листок, перец горошком и муку, разбавленную стаканом воды. После 10-15 минут мясо вынуть снять нитки. Телятину нарезать кусочками, а пропущенным через сито соусом полить его. На гарнир подавать жареный картофель и зеленый горошек.

Запеченная телятина

Полкилограмма телячьей грудинки нарезать кусочками средней величины и выложить на противень. 4 больших луковицы, нарезанных мелко, спасеровать в жиру, куда добавить 3-4 толченых зубчика чеснока. И мелко нарезанную зелень петрушки. Лук и чеснок выложить на мясо, украсить его дольками яиц, сваренных вкрутую, а наверх натереть твердый сыр. Затем томатное пюре развести в стакане воды и вылить на противень. Запекать телятину на умеренном огне до готовности.

online pharmacy&:# Buy and take only medicines from Canada pharmacy #![: pharmacy online of retail health services. Customers searching our online pharmacies [("^ cialis soft tabs for US patients. Compare top 10 pharmacy solutions - find best deal & save today with buying viagra online :\&< order viagra super active tips when buying drugs online. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the Canada pharmacy }]?^ drugstore online the possibility of wholesale purchase of medical supplies, without intermediaries. Huge selection of medicines. Choose and buy now us pharmacy /!% order viagra professional . After ordering you will be contacted by our managers and agree on the delivery details.