Архив рубрики «О мясе»

Разновидности мяса

Млекопитающие:
Говядина: бизон, корова, як.
Баранина
Свинина
Конина: лошадь, зебра.
Дичь: оленина, лосина.
Собачатина: собачатина, лиса, волк.
Кошатина: кошка, лев, тигр.
Грызуны: зайчатина, крольчатина, пищуха, крыса, белка, сурок, дикобраз, морская свинка.
Сумчатые: кенгурятина, опоссум.
Приматы: горилла, орангутан, шимпанзе, мартышка, человек (каннибализм).
антилопа
жираф
слон
носорог
медвежатина Прочитать остальную часть записи »

Мясо

Мясо — скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо). Также, мясом иногда называют некоторые субпродукты: языки, печень, почки, мозги, сердце, диафрагмы, мясо голов и пищевода и т. д. Мясо используется преимущественно как пищевой продукт. Прочитать остальную часть записи »

Что такое мясо

Мясо — это самый лучший источник полноценных белков, которые в свою очередь хорошо усваиваются сами и также способствуют усвоению белков растительного происхождения. В состав мяса входит много необходимых нашему организму веществ: жиры, экстрактивные и минеральные вещества, углеводы, витамины и ферменты. Количество данных веществ зависит от вида животного, его пола, возраста, упитанности. Количество белка в мясе где-то от 12 до 21, жира от 1,2 (в тощей телятине) до 49% (в жирной свинине), минеральных солей — от 0,6 до 1,1% , воды от 38 до 78 %. Прочитать остальную часть записи »

Польза мяса

Почему мы едим мясо? Наш рацион и без него достаточно разнообразен: картофель, хлеб, овощи, фрукты, ягоды, молочные и морские продукты, грибы, рыба и многое другое. Тем не менее, мясо занимает едва ли не главное место в нашем питании. Так чем же мясо полезно?

Высокая энергоемкость мяса. В процессе жизнедеятельности человек пополняет энергетические запасы, поглощая с пищей белки, углеводы и жиры, аминокислоты и минеральные соли, микроэлементы и витамины. Мясо как раз и является одним из продуктов, который не только компенсирует наши энергетические затраты, но и обеспечивает веществами, необходимыми для биологического роста организма и поддержания его в работоспособном состоянии. Уникальность и польза мяса заключается в его высокой энергоемкости, сбалансированности аминокислотного состава белков, наличии биологически активных веществ и высокой усвояемости.

Разнообразный выбор. Из мяса можно приготовить тысячи блюд, способных удовлетворить самые изысканные вкусы самых капризных гурманов. Вкус мяса зависит не только от вида животного (корова, свинья или кролик), но и от условий его содержания, от возраста животного, от микроэлементного состава кормов, а также от условий убоя и хранения. Немаловажен и пол животного. Например, в мясе коровы (по сравнению с мясом быка) меньше влаги, зато больше жира.

Очищающее действие мяса. Положительное влияние на процессы пищеварения оказывают так называемые балластные вещества — группа органических соединений растительного и животного происхождения. Из балластных веществ, содержащихся в мясе, наибольшую ценность представляют элементы соединительной ткани животных, например коллаген. В процессе пищеварения он выполняет сходную с клетчаткой функцию и, кроме этого, выводит из организма токсические соединения.

Уникальные жиры. Важным и полезным компонентом мяса являются жиры. Биологическая роль животных жиров просто уникальна: это источник энергии содержит не синтезируемые в организме человека полиненасыщенные жирные кислоты и жирорастворимые витамины, роль которых трудно переоценить. Например, нехватка таких аминокислот, как линолевая или арахидоновая, приводит к замедлению роста детей и развитию атеросклероза у взрослых.

Даже обезьяны не брезгуют мясом. С точки зрения выживания мясная пища отлично подходит для живых существ, если, конечно, они в состоянии ее переварить. А вот обезьян (бывали случаи) приучали в неволе есть мясное. И даже выпущенные на свободу такие животные при недостатке естественной пищи умудрялись охотиться на крыс и других мелких животных. Так вот и человек. чтобы выжить, приспособился охотиться, а потом обзавелся собственными стадами и научился придавать своей добыче, попавшей на стол аппетитный вид с помощью огня и трав.

Чтоб в постели быть бандитом. Народная мудрость гласит:»Чтоб в постели быть бандитом надо мясо есть досыта!» Однако многие женщины не согласны с этим лозунгом. Они полагают, что мясо — это своего рода наркотик, после употребления которого мужчина расслабляется и настроен только на переваривание, скажем, сочного бифштекса, что чаще всего заканчивается счастливым сном потенциального бандита. Однако мясную пищу ни в коем случае не стоит полностью исключать из так называемой эротической кулинарии: мясо, как уже подчеркивалось ранее, является мощным источником энергии. Значит, чем больше мяса, тем больше подвигов можно совершить. После непродолжительного сна разумеется. В общем, дамам, предлагающим своим возлюбленным полакомиться хорошей отбивной, нужно лишь запастись терпением. После этого вы в полной мере ощутите всю пользу мяса. Однако, если сил терпеть нет, то можно свести к минимуму «сонное» влияние мясной пищи на партнера путем известного кулинарного приема: подавать мясо на растительной подушке, т.е. с большим количеством овощей и сдабривать его разными специями, в особенности различными сортами перца,способствующего повышению «боеготовности».

Съев хороший кусок мяса, нужно побегать. Благодаря тому, что в мясе содержится все нужные для нормальной жизнедеятельности человека вещества. можно жить, питаться одним лишь мясом, при этом оставаться здоровым и сильным, что видно на примере некоторых северных народностей. Общепризнанно лишь то, что только избыток животной пищи пагубно влияет на здоровье: преждевременно изнашиваются внутренние органы, накапливаются генетические дефекты, тело переполняется шлаками, которые у горожанина, конечно, не могут так эффективно сгорать и выводиться, как у ненца или эскимоса, испытывающих постоянные тяжелейшие физические нагрузки, живя в столь суровых условиях. Попробуйте побегать за оленями 40-50 километров в день. При таком образе жизни все быстро усваивается и шлаки выводятся без проблем. А организм горожанина, любящего съесть бутерброд со смачным кусочком колбасы перед телевизором после трудового дня, проведенного за рабочим столом, быстро стареет, обремененный многочисленными болезнями. Впрочем, нации, питающиеся преимущественно мясом, даже при самом здоровом образе жизни тоже не отличаются долголетием.

online pharmacy&:# Buy and take only medicines from Canada pharmacy #![: pharmacy online of retail health services. Customers searching our online pharmacies [("^ cialis soft tabs for US patients. Compare top 10 pharmacy solutions - find best deal & save today with buying viagra online :\&< order viagra super active tips when buying drugs online. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the Canada pharmacy }]?^ drugstore online the possibility of wholesale purchase of medical supplies, without intermediaries. Huge selection of medicines. Choose and buy now us pharmacy /!% order viagra professional . After ordering you will be contacted by our managers and agree on the delivery details.