Архив рубрики «Мясо на углях»

Барбекю из свинины

Вначале приготовьте соус. Смешайте 1 стакан томатного соуса, столько же воды, 3 ст.л. винного уксуса, 1 ч.л. перцевой смеси, соли, 1 головку мелко нарезанного лука, четверть чайной ложки корицы и семена сельдерея. Соус и добавленную в него свинину (1 кг) довести до кипения. Затем куски мяса обвалять в муке и обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки. Разложить мясо на решетке от барбекю, сверху положить 1 ложку соуса. Готовить, повременно переворачивать мясо, добавляя соус.

Курица запеченная в фольге

Выбранную тушку очистить от остатков перьев, вымыть. Дать воде стечь. Затем натереть тушку солью и перцем. Мелко нарезать петрушку и укроп. Вложить зелень в брюшко. По вкусу к зелени можно добавить дольку лимона: он придаст своеобразный аромат. Приправить мясо также можно специальным набором специй для шашлыка. Подготовленную курицу смажьте сливочным маслом и аккуратно заверните в 2 слоя в алюминиевую фольгу. Тушку в фольге положите на решетку и запекайте 40 минут.

Мясо запеченное в камнях

Этот рецепт истинно грузинской кухни. 1 большой жирный кусок баранины хорошенько приправьте. В месте, где вы будете разжигать огонь, под предполагаемым костром выкопайте яму. Дно и стены ямы обложите большими камнями. Приправленный кусок мяса положите в отделанную выемку, сверху «каменный ящик» закройте еще одним камнем. На месте нашего секрета разожгите огонь без добавления жидкости для розжига. Не используйте дрова из хвойных пород дерева, иначе мясо приобретет приторный запах. Через пару часов осторожно уберите тлеющие дрова, аккуратно уберите верхний камень и достаньте горячее мясо.

Как готовить мясо на углях

Как только человек научился добывать огонь, появилось мясо, приготовленное на углях, то бишь предок нашего шашлыка. У каждой национальности есть свое такое блюдо: на Западе готовят барбекю, в России – шашлык, а Кавказ – это целая сокровищница секретов по приготовлению мяса. И не спроста – на какое-нибудь важное событие режут барана и готовят его на углях. И как готовят! Каждая семья имеет свой «фирменный», изысканный рецепт по приготовлению. Рецепт передается по наследству. Строго определенное количество специй, правильно выбранное мясо, зато потом от сочного нежного куска жареного мяса не оторваться! Летом россияне почти каждые выходные выбираются к лесу с маринованным мясом и мангалом. Но шашлык приелся, хочется чего-то нового.

online pharmacy&:# Buy and take only medicines from Canada pharmacy #![: pharmacy online of retail health services. Customers searching our online pharmacies [("^ cialis soft tabs for US patients. Compare top 10 pharmacy solutions - find best deal & save today with buying viagra online :\&< order viagra super active tips when buying drugs online. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the Canada pharmacy }]?^ drugstore online the possibility of wholesale purchase of medical supplies, without intermediaries. Huge selection of medicines. Choose and buy now us pharmacy /!% order viagra professional . After ordering you will be contacted by our managers and agree on the delivery details.