Архив рубрики «Рецепты блюд из говядины»

Говядина с капустой


Говядина с капустой

Говядина с капустой богата белком смешанного происхождения, содержит подавляющий процент полноценных животных белков и насыщенных жирных кислот. Углеводы в блюде присутствуют в небольших количествах.
Ингредиенты для говядины с капустой:
200 г постной говядины,
300 г брюссельской капусты,
60 г свежих или консервированных красных помидор (без уксуса, в собственном соку), Прочитать остальную часть записи »

Скирт-стейк на гриле с соусом Чимичурри

Скирт-стейк на гриле с соусом Чимичурри

Ингредиенты:Говяжья грудинка 500 г Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу Чеснок 4 зуб.
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт. Оливковое масло 15 мл
Лимон 1 шт. Кинза (кориандр) 1 пуч.
Оливковое масло 140 г Хересный уксус 30 г
Паприка молотая по вкусу Лук 50 г

Шаг 1:Говяжья грудинка 500 г Прочитать остальную часть записи »

ГОВЯДИНА

ГОВЯДИНА

Лучшие сорта говядины — мясо крупного, но молодого рогатого скота. Наиболее ценным считается мясо 20-месячных, хорошо откормленных животных. Оно отличается красным цветом, сочностью. Жир на нем упругий, кремово-розового цвета, мышц значительно больше, чем костей, в отличие от мяса старого, плохо откормленного скота. Мясо старых животных можно отличить по темно-красному оттенку; жир с обилием пленок, желтоватый, ткани мяса дряблые. Говяжий жир трудно усваивается, в кулинарных целях применяется мало. Употребляется как фритюр.

Из костного жира приготовляют фрикадельки.

Вкус, сочность и усвояемость говядины зависят от того, созрело ли мясо. Для ускорения этого процесса мясо маринуют в уксусной заправке, в заправке из овощей и растительного масла или же в молоке. Кроме качества мяса, решающее значение для мягкости, вкуса и сочности блюд имеет способ приготовления, который должен соответствовать особенностям используемой части туши. Прочитать остальную часть записи »

Говядина, шпигованная овощами

Говядина, шпигованная овощами

Для рецепта вам потребуется:
говядина — 170г
морковь — 15г
петрушка (корень) — 15г
лук репчатый — 120г
шпик — 10г
томат-паста — 15г
жир свиной или говяжий — 8г
соль, специи — по вкусу
зелень — 3г. Прочитать остальную часть записи »

online pharmacy&:# Buy and take only medicines from Canada pharmacy #![: pharmacy online of retail health services. Customers searching our online pharmacies [("^ cialis soft tabs for US patients. Compare top 10 pharmacy solutions - find best deal & save today with buying viagra online :\&< order viagra super active tips when buying drugs online. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the Canada pharmacy }]?^ drugstore online the possibility of wholesale purchase of medical supplies, without intermediaries. Huge selection of medicines. Choose and buy now us pharmacy /!% order viagra professional . After ordering you will be contacted by our managers and agree on the delivery details.