Антивеган

Архив рубрики «Рыбные блюда»

Жареные кольца кальмара

Ингредиенты:

500 грамм кольца кальмаров
пол стакана молока
1 яйцо
пол стакана муки
четверть стакана панировочных сухарей
1 чайная ложка чесночной приправы
пол ч.л. паприки
Соль и перец Прочитать остальную часть записи »

Мидии жареные с луком

Ингредиенты:

Мидии 500 гр;
Лук репчатый 3 шт;
Лимон 1 шт;

Приготовление:

Очищенные мидии разморозить, промыть, посолить, поперчить.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле. Добавить мидии и жарить на слабом огне 10-15 минут.

Перед подачей на стол, мидии сбрызнуть соком лимона.

Рыбные «каштаны»

Для фарша:

- 1 свежая щука (нам нужно 900 г филе)
- 1 большая луковица
- 2 ст.ложки сливочного масла для пассеровки
- 100 г свежего белого батона (или 40 г высушенного)
- 0,5 стакана молока
- 0,5 стакана сливок 20% (может, немного больше)
- белок 1 яйца
- 1 ст.ложка соли
- молотый белый перец по вкусу Прочитать остальную часть записи »

Крупную рыбу (например, судак) почисть, выпотроши и сделай косые надрезы с обеих сторон тушки. Положи в порезы по половине ломтика лимона.
Подготовленную рыбу уложи на смазанный жиром противень, разложи вокруг красивыми колечками репчатый лук, нарезанный кубиками картофель, кабачки и тонкие ломтики свежих грибов.
Рыбу посоли, поперчи, взбрызни оливковым маслом и водой. Запекай рыбу в духовке при температуре до 180 градусов до готовности (время зависит от величины рыбы).