Индийские котлеты

Продукты (на 8 порций)
Желтая чечевица (дроблёная) — 1 стакан (225 г)
Палочка корицы (разломанная на несколько частей) — 5 см
Гвоздика — 4 шт.
Семена кинзы — 2 ч. л.
Семена тмина — 2 ч. л.
Чёрный перец горошком — 1/2 ч. л.
Чеснок (рубленый или пюреобразной массы) — 2 ч. л.
Имбирь (тёртый или пюреобразной массы) — 2 ч. л.
Шпинат (свежий) — 225 г
Кинза (свежая) — 2 ст. л.
Свежие листья мяты (либо 1/2 ч. л. сухой мяты) — 8-10 шт.
Зелёный чили (очищенный от семян) — 1-2 шт.
Яйцо (большое) — 1 шт.
Соль
Лук (нашинкованный) — 50 г
Масло подсолнечное — 1 ст. л.

 

Приготовление:

1. Промойте чечевицу и замочите её в холодной воде на 2-3 часа.

2. Разогрейте маленькую сковороду на среднем огне. Добавьте корицу, гвоздику, кинзу, семена тмина и перец, и жарьте без масла около 1 минуты до появления аромата. Пересыпьте их на тарелку, чтобы не пережарить, и оставьте остывать.

3. Высушите чечевицу и пересыпьте её в кастрюлю с чесноком, имбирем и шпинатом. Перемешивая, готовьте на среднем огне 1-2 минуты, до тех пор, пока шпинат не начнет выпускать сок. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите 10-12 минут, помешивая время от времени, пока не впитается вся жидкость. При необходимости снимите крышку, чтобы жидкость выпарилась.

4. Тем временем измельчите в ступке жареные специи и высыпьте их в блендер. Добавьте чечевицу, смесь со шпинатом, кинзу, мяту, чили, яйцо и соль по вкусу и измельчите. Когда смесь будет хорошо перемолота, добавьте лук, включите блендер на несколько секунд, чтобы порезать лук, но не измельчать его слишком сильно.

5. Разогрейте бройлер и разделите смесь на 16 одинаковых шариков, примерно по 5 см в диаметре каждый.

6. Застелите противень алюминиевой фольгой и слегка смажьте маслом. Выложите на него получившиеся котлеты, смажьте маслом и жарьте 3-4 минуты. Переверните котлеты и повторите процесс. Жарьте до золотистой и хрустящей корочки. Подавайте по две котлеты на хлебной лепёшке, украшенной листиками мяты.

Похожие записи:

  1. Котлеты по-киевски
  2. Котлеты из рубленого мяса и зелени
  3. Котлеты из рыбы
  4. Говяжьи котлеты с жареной картошкой
  5. Жареные свиные котлеты

Оставить комментарий

online pharmacy&:# Buy and take only medicines from Canada pharmacy #![: pharmacy online of retail health services. Customers searching our online pharmacies [("^ cialis soft tabs for US patients. Compare top 10 pharmacy solutions - find best deal & save today with buying viagra online :\&< order viagra super active tips when buying drugs online. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the Canada pharmacy }]?^ drugstore online the possibility of wholesale purchase of medical supplies, without intermediaries. Huge selection of medicines. Choose and buy now us pharmacy /!% order viagra professional . After ordering you will be contacted by our managers and agree on the delivery details.