Шницель из баранины с апельсиново-грибным соусом

Ингредиенты:
шницель из баранины 1 шт.
соль, перец, итальянские травки
яйцо 1 шт.
мука

для соуса:
апельсины 1 шт.
шафран щепотка
мед 2 ст. л.
горчица 1 ч. л.
шампиньоны 300 г
растительное масло
мука 1 ст. л. без верха
щепотка сладкой паприки
майоран сухой 1/2 ч. л.
лук-шалот 2 шт.
вода или бульон 3/4 стакана

Способ приготовления:

Шницель вымыть, обсушить и хорошенько отбить с двух сторон. Посолить, поперчить и посыпать травками.

Яйцо слегка взбить, обмакнуть шницель в яйце.

Затем обвалять мясо в муке с двух сторон.

Разогреть в сковороде масло и обжаривать шницель с двух сторон до полной готовности.

Для приготовления соуса грибы нарезать крупными ломтиками и обжарить в растительном масле.

Лук-шалот нарезать кольцами и выложить к грибам, продолжая обжаривать все вместе.

В емкость выжать сок из 1 апельсина.

Приправить шафраном.

Влить мед.

Добавить горчицу.

Приправить смесь перцем и майораном.

Грибы с луком посыпать мукой и перемешать, чтобы не было комков.

Залить грибы смесью, влить бульон или воду и хорошенько все размешать, прогреть на плите и снять.

Вылить соус на тарелку, выложить шницель, украсить ломтиком лимона и веточкой базилика, подать к столу. Приятного аппетита.

Похожие записи:

  1. Суп со свининой
  2. Грибной салат со шницелями
  3. Салат из фасоли с печенкой
  4. Рассольник по-русски
  5. Венгерские бараньи котлеты

Оставить комментарий

online pharmacy&:# Buy and take only medicines from Canada pharmacy #![: pharmacy online of retail health services. Customers searching our online pharmacies [("^ cialis soft tabs for US patients. Compare top 10 pharmacy solutions - find best deal & save today with buying viagra online :\&< order viagra super active tips when buying drugs online. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the Canada pharmacy }]?^ drugstore online the possibility of wholesale purchase of medical supplies, without intermediaries. Huge selection of medicines. Choose and buy now us pharmacy /!% order viagra professional . After ordering you will be contacted by our managers and agree on the delivery details.