Баранья ножка, запеченная с пряными травами

Ингредиенты:
баранья ножка примерно 1,5 кг
2 головки чеснока
1 ст. ложка морской соли
1 ч. ложка прованских трав
тертая лимонная цедра на кончике ножа
рубленый красный перец чили на кончике ножа
молотый черный перец 1-2 ст. ложки оливкового масла
по 1 веточке розмарина и шалфея
2 веточки тимьяна

Способ приготовления: Духовку нагреть до 130 градусов. Мясо вымыть холодной проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Головки чеснока разрезать поперек пополам и хорошо натереть баранью ножку со всех сторон. Морскую соль смешать с сушеными прованскими пряными травами, лимонной цедрой, рубленым перцем чили, молотым черным перцем и оливковым маслом. Полученной пряной смесью натереть мясо со всех сторон. Веточки розмарина, тимьяна и шалфея вымыть, воду стряхнуть, положить их на ножку и привязать к ней кулинарной нитью. Ножку поместить на решетку духовки, под нее поставить сковороду, чтобы в нее стекал жир. Запекать 3,5—4 часа (температура внутри мяса должна составлять примерно 68—72 градусов). В конце приготовления положить на решетку половинки головок чеснока. За 5 минут до готовности ножки включить режим гриль и слегка подрумянить ножку. Готовому мясу дать постоять 10 минут. Готовую ножку можно выложить на блюдо и подать на стол, а там уже нарезать порционными кусками и разложить по тарелкам.

Похожие записи:

  1. Рулеты из свинины
  2. Курица запеченная в фольге
  3. Свинина под майонезом
  4. Рыбное барбекю
  5. Баранина, запеченная с овощами

Оставить комментарий

online pharmacy&:# Buy and take only medicines from Canada pharmacy #![: pharmacy online of retail health services. Customers searching our online pharmacies [("^ cialis soft tabs for US patients. Compare top 10 pharmacy solutions - find best deal & save today with buying viagra online :\&< order viagra super active tips when buying drugs online. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the Canada pharmacy }]?^ drugstore online the possibility of wholesale purchase of medical supplies, without intermediaries. Huge selection of medicines. Choose and buy now us pharmacy /!% order viagra professional . After ordering you will be contacted by our managers and agree on the delivery details.