Скумбрия, фаршированная смородиной

скумбрия 1 шт.
красная смородина горсть
черная смородина, несколько ягод
лук-порей (только зеленая часть) 5 листьев
веточка базилика
можжевельник (ягоды) 5-6 шт.
черный перец крупного помола 0,5 ч.л.
белое сухое вино 1 ст. л.
соль по вкусу

Зеленые листья лука-порея вымыть и опустить в кипящую воду на 40 сек. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Вместо лука-порея можно использовать листья хрена.
Скумбрию выпотрошить, с помощью ножниц удалить плавники и жабры. Рыбу тщательно вымыть изнутри и снаружи, обсушить и натереть небольшим количеством соли.

Ягоды смородины вымыть. Базилик вымыть, листики измельчить. Смешать смородину с ягодами можжевельника, базиликом и черным перцем. (Красной смородины у меня не оказалось, а только замороженная черная. Базилик использовала сушеный. Перца положила немного, решила, что 0,5 ч.л. слишком много. А ягоды можжевельника растерла в ступке)
Нафаршировать получившейся смесью рыбу.
Листья-лука порея положить на рабочую поверхность так, чтобы они слегка находили друг на друга. Сбрызнуть белым вином.

Завернуть скумбрию в листья.

Рыбу положить в форму для микроволновой печи швом вниз. ( я взяла обычную сковороду и на дно положила фольгу, а на фольгу бумагу для выпечки)

Поставить в печь и запекать 20–25 мин.
Переложить на блюдо, разрезать листья.

Рыбу полить выделившимся при запекании соком. (Сока, практически, не было и я решила сделать соус. Взяла горсть черной смородины, добавила 1 ч.л.меда и проварила. Затем добавила 1 ст.л.коньяка и заблендерила. Получился замечательный соус.)

Похожие записи:

  1. Лосось, запеченный с лимоном
  2. Щука фаршированная
  3. Скумбрия в снегу
  4. Хлебный салат с грудинкой
  5. Свинина с красной смородиной

Оставить комментарий

online pharmacy&:# Buy and take only medicines from Canada pharmacy #![: pharmacy online of retail health services. Customers searching our online pharmacies [("^ cialis soft tabs for US patients. Compare top 10 pharmacy solutions - find best deal & save today with buying viagra online :\&< order viagra super active tips when buying drugs online. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the Canada pharmacy }]?^ drugstore online the possibility of wholesale purchase of medical supplies, without intermediaries. Huge selection of medicines. Choose and buy now us pharmacy /!% order viagra professional . After ordering you will be contacted by our managers and agree on the delivery details.