Боботие — южно-африканская мясная запеканка

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
фарш говяжий — 400 г
репчатый лук — 1 большая луковица
яблоко (большое, зеленое) — 1 шт.
пшеничные сухари — 50 мл
молоко — 100 мл
оливковое масло — 2 ст. л.
карри — 1-2 ст. л.
тимьян — 1-2 ч.л.
эстрагон — 1-2 ч. л.
соль — 1.5 ч. л.
лимонный сок — 2 ст. л.
миндаль (пластинки) — четверть стакана
Для заливки:
яйцо — 2 шт.
молоко — 300 мл
лавровый лист.

Инструкции по приготовлению:

Люблю я пробовать разные экзотические блюда, при условии, что их можно приготовить из имеющихся у нас доступных продуктов. Иногда названия таких блюд мелькают где-то в художественной литературе: глаз проскочит просто поверх, не возникает ассоциации. Поэтому мне всегда интересно, если встретится рецепт с подобным экзотическим названием, попробовать на зуб: что это такое и с чем его едят. А вдруг это может прописаться и на моей кухне и разнообразить наши семейные трапезы? Так и в этот раз, слово «боботие» всплыло из глубин памяти, когда наткнулась на рецепт. Где я его встречала… может, в «Унесенных ветром», не буду напрягаться и искать. Просто попробую приготовить, раз продукты обычные, доступные для всех.

Сначала надо залить молоком сухари. Я не держу в доме готовые панировочные сухари. Поэтому просто подсушила в тостере ломтики батона. После того, как они размокли в молоке, размолотила их блендером. 50 г сухарей на 100 мл молока.

Лук и яблоки нарезать кубиками. В это время разогреть сковороду, добавить растительное масло и положить туда карри (я не решилась взять 2 стол. л., как по рецепту, взяла одну; и еще добавила сразу острую индийскую приправу гарам масала, потому что в комментарии к рецепту было отмечено, что остроты в блюде не хватает, так что если вы любите острое, можно добавить перец чили или что-то такое по вашему вкусу), снять с огня и размешать. Вернуть сковороду на плиту, положить лук и обжарить до прозрачности, туда же отправить яблоки и еще припустить.

Отправить содержимое сковороды к размоченным и измельченным сухарям. На той же сковороде обжарить говяжий фарш, соединить его с луково-яблочно-сухарной массой. Добавить травки (я взяла по 1 ч. л.), лимонный сок, миндаль (у меня пластинок не было, я орехи в ступке подробила), соль. Все перемешать.

Выложить массу в форму для запекания. Залить смесью яиц с молоком (я взяла 2 яйца и примерно 200 мл молока). Использовала порционные сковородочки — просто потому, что большая форма оказалась занята. Поставить в нагретую духовку (180 градусов).

Запекать, пока масса не окрепнет — типа омлета. У меня ушло примерно полчаса, запеканочки начали продрумяниваться, я проверила — готово!

Примечание:
Не знаю, с чем едят боботие в Южной Африке… Думаю, что с любым овощным салатиком хорошо. У меня была тушеная капуста на гарнир, а у мужа — картошинка. Он съел свою сковородочку с удовольствием, так что я поняла, что могу время от времени такое блюдо готовить. Тем более, что писать про весь процесс дольше, чем его осуществлять.
Если сделать не острым блюдо, то и деткам подходит (может, пряности уменьшить). Не все малыши любят сухое мясо жевать, а тут просто нежнейшая запеканочка — и мясная.
Последнее время все чаще слышу об особенной пользе куркумы и карри для здоровья, а поскольку я их и так давно люблю — еще одно блюдо в мою копилку.

Похожие записи:

  1. Мясная солянка
  2. Рисовая запеканка с грудинкой и помидорами
  3. Мясная пицца
  4. Запеканка из форели
  5. Солянка мясная

Оставить комментарий

online pharmacy&:# Buy and take only medicines from Canada pharmacy #![: pharmacy online of retail health services. Customers searching our online pharmacies [("^ cialis soft tabs for US patients. Compare top 10 pharmacy solutions - find best deal & save today with buying viagra online :\&< order viagra super active tips when buying drugs online. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the Canada pharmacy }]?^ drugstore online the possibility of wholesale purchase of medical supplies, without intermediaries. Huge selection of medicines. Choose and buy now us pharmacy /!% order viagra professional . After ordering you will be contacted by our managers and agree on the delivery details.