Кёнигсбергские клопсы

Это немецкое блюдо популярно во всем мире благодаря своей нежности, пикантности и относительной диетичности.

Ингредиенты:

500 г мясного фарша
1 луковица
2 столовые ложки молотых сухарей
2 столовые ложки горчицы
1 белок

Для соуса:
2 стакана сливок
1 желток
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки каперсов
Лимонный сок, специи, соль по вкусу
К мясному фаршу добавить сухари, горчицу, измельченный лук, белок. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:

Мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки:

Опустить в кипящую подсоленную воду и отварить в течении 5-7 минут:

Параллельно на сковороде разогреть сливочное масло:

Всыпать муку и сразу перемешать:

Влить холодные сливки, добавить желток. Довести до кипения, помешивая:

Не снимая с огня, добавить понемногу бульон из-под варки фрикаделек. Соус должен получится жидковатым, но однородным и бархатистым:

Положить каперсы, специи, заправить лимонным соком, досолить по вкусу:

В полученный соус положить фрикадельки. Потомить на небольшом огне минут 5, мешая:

Как правило, клопсы подают с отварным картофелем, посыпая свежерубленным укропом или зеленым луком и обильно поливая соусом от тушения

Похожие записи:

  1. Зимний салат
  2. Фрикадельки
  3. Свинина «Стофато» по-болгарски
  4. Хлебная запеканка с мясным фаршем и капустой по-датски
  5. Рулька медовая

Оставить комментарий

online pharmacy&:# Buy and take only medicines from Canada pharmacy #![: pharmacy online of retail health services. Customers searching our online pharmacies [("^ cialis soft tabs for US patients. Compare top 10 pharmacy solutions - find best deal & save today with buying viagra online :\&< order viagra super active tips when buying drugs online. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the Canada pharmacy }]?^ drugstore online the possibility of wholesale purchase of medical supplies, without intermediaries. Huge selection of medicines. Choose and buy now us pharmacy /!% order viagra professional . After ordering you will be contacted by our managers and agree on the delivery details.